Danau Victoria di
Afrika adalah danau air tawar terbesar kedua di dunia. Pada waktu-waktu
tertentu sepanjang tahun muncul pemandangan aneh berupa awan tebal melayang di
atas permukaan danau. Ternyata awan itu adalah triliunan lalat danau yang
membentuk kawanan lalat terbesar yang pernah ada di Bumi. Kawanan lalat ini
oleh penduduk setempat diberi nama e sami. Awan lalat tersebut bahkan terlihat
di garis cakrawala, meskipun kita melihatnya dari kejauhan. Meningkatnya pencemaran
dan limbah di sekitar danau membuat jumlah lalat-lalat ini semakin banyak.
Lalat-lalat itu
banyak yang beterbangan hingga mencapai daratan. Jika hal itu terjadi udara
akan dipenuhi oleh hewan-hewan kecil bersayap ini. Tetap penduduk setempat
tidak banyak terpengaruh mereka tetap melakukan kegiatan mereka sehari-hari
seperti biasa. Justru sebenarnya penduduk banyak yang menyambut baik kedatangan
kawanan lalat ini karena banyak dari mereka mengambil manfaat atas serangan
lalat ini dengan menangkapnya untuk dijadikan makanan istimewa. Biasanya penduduk
desa berkumpul untuk menangkap kawanan lalat itu bersama-sa menggunakan jaring,
keranjang, panci dan wajan. Cara paling populer menangkap lalat adalah dengan
membasahi bagian dalam wajan sehingga lalat-lalat menempel disana dan bisa
langsung dimasak.
Setiap desa di
sekitar Danau Victoria memiliki resep masing-masing dalam mengolah lalat. Tapi resep
yang paling digemari dan paling populer adalah burger lalat karena diyakini
memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi. Burger lalat dibuat dengan cara
melumatkan segenggam penuh lalat lalu dicetak menyerupai bentuk daging burger
dan dijemur dibawah sinar matahari sampai kering, barulah daging burger itu
diolah. Di kebanyakan desa orang lebih suka memanggang daging burger tersebut
sedangkan di desa lainnya biasa menggorengnya hingga kering dan renyah. Kalau dihitung-hitung
jumlah lalat yang diperlukan untuk membuat satu potong burger mencapai setengah
juta ekor lalat. Hebatnya kandungan protein daging burger lalat ini diyakini tujuh
kali lebih banyak daripada burger daging sapi. Nah ayo siapa mau coba kuliner
hebat ini?
Tidak ada komentar:
Posting Komentar